tag:blogger.com,1999:blog-23946734751130728272024-03-13T07:06:20.995+08:00Young ChefBebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-16310430363542824272010-12-27T02:28:00.003+08:002010-12-27T02:42:54.800+08:00Resipi Cream Puff<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZERRkULpiAZwmQKWSr2gqOFARCBYFPNlGVMXoe3Tt2-TWd5su_vcMVNndewyivcfSuJOxQRslDUe81aKTQaZK8pTnQmcUmTb8hytpstQxW5x2VQX7h-luooqUybqc4EcGghfX3oH7pY/s1600/cream-puff.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 200px; height: 243px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZERRkULpiAZwmQKWSr2gqOFARCBYFPNlGVMXoe3Tt2-TWd5su_vcMVNndewyivcfSuJOxQRslDUe81aKTQaZK8pTnQmcUmTb8hytpstQxW5x2VQX7h-luooqUybqc4EcGghfX3oH7pY/s320/cream-puff.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5555063138816237106" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKVS1Vf44fGsG6kov-GU8STO50nW5qgToQKoYc7Y2SUIyNqHr6l3EpkTn-0JBBlPwEqpaZTChcF1u95_ZMlJB_-oMl_K3xEdGZZ04w5aAnuoe-5lG-mNtCIz4u-rUQl9Cb9vtDBCoPgIM/s1600/custard-cream.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 200px; height: 230px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKVS1Vf44fGsG6kov-GU8STO50nW5qgToQKoYc7Y2SUIyNqHr6l3EpkTn-0JBBlPwEqpaZTChcF1u95_ZMlJB_-oMl_K3xEdGZZ04w5aAnuoe-5lG-mNtCIz4u-rUQl9Cb9vtDBCoPgIM/s320/custard-cream.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5555062960095034578" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 255, 0);font-size:180%;" >Cream Puff Jagung</span><br /><br />Bahan-bahan ( untuk 28 biji cream puff )<br /><br />* 125 gm self raising flour atau tepung gandum + 2 sudu teh baking powder<br />* 100 gm butter<br />* 250 ml air<br />* 1/2 sudu teh gula<br />* 3 biji telur<br /><br />Bahan-bahan untuk inti jagung<br /><br />* 1 cawan air<br />* 1/2 cawan susu cair<br />* 1 cawan jagung dalam tin<br />* 1/2 cawan tepung kastad<br />* 5 sudu besar gula<br /><br />Cara-cara<br /><br />1. Cara-cara untuk puff<br />2. Panaskan air,gula dan butter dalam periuk sampai mendidih.Masukkan tepung,kacau hingga adunan tak melekat pada periuk.Sejukkan<br />3.Pukul telur satu persatu ke dalam adunan dengan mixer<br />4.Masukkan adunan ke dalam piping bag.Pipe menggunakan nozzle bentuk bintang<br />5. Spray air ke atas doh untuk membantu adunan naik.Bakar dalam oven hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit.<br />6. Gunting sedikit bahagian tepi puff dan pipe kan inti jagung<br />7. Cara-cara untuk inti<br />8. Kacau tepung kastad dan air.Masukkan ke dalam periuk bersama susu cair dan gula.Kacau hingga naik wap<br />9. Masukkan jagung dalam tin dan kacau sebentar hingga masak.Biarkan sejuk sebelum di masukkan ke dalam puff<br /><br />=Klau x nk gne inti jagung,,bleh jgk gne custard cream<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 153);">Custard Cream</span><br /><div class="bahan"> <h3><span style="font-size:85%;">Bahan-bahan ( lebih kurang 300ml )</span></h3> <ul><li>1 sudu besar tepung </li><li>1 sudu besar tepung jagung </li><li>4 sudu besar gula </li><li>200cc(1 cup) susu segar </li><li>1 biji telur (L size) </li><li>1 sudu besar mentega </li></ul> </div> <h3 class="heading">Cara-cara </h3> <ol><li> Masukkan bahan dari no1 - 3 ke dalam mangkuk. Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau jangan ada yang berketul. </li><li> Masukkan telur dan kacau lagi. Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau. </li><li> Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi. Masak sehingga pekat. Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau. Ulang sehingga pekat. </li><li> Bila dah siap, masukkan mentega. Kacau. </li><li> **Perhatian: Kalau nak guna hanya kuning telur, gantikan sebiji telur tu dengan 2 biji telur kuning. </li></ol>Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-7884449553536324002009-07-17T13:25:00.001+08:002009-07-17T13:25:58.143+08:00Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-17923286417637969682009-07-16T18:55:00.006+08:002009-07-16T19:16:07.729+08:00TEH O AIS MATA KUCING<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl40w7a0cYVQUUmF6BjGhRhNJCr7FfHs-bkzO0tu0PgyGIAkJBnsUcvCVDPHMBGiz7HjAngYuVvsLl654g1coa5fj6tdafWLBy_nckKZQhbLx9Kke6An0BOUTVrE4x5mcBvkUvPv-Orts/s1600-h/P7111314.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5359012804436206546" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl40w7a0cYVQUUmF6BjGhRhNJCr7FfHs-bkzO0tu0PgyGIAkJBnsUcvCVDPHMBGiz7HjAngYuVvsLl654g1coa5fj6tdafWLBy_nckKZQhbLx9Kke6An0BOUTVrE4x5mcBvkUvPv-Orts/s320/P7111314.JPG" border="0" /></a> <span style="font-size:180%;">TEH O AIS MATA KUCING</span><br /><br /><div><div><div><strong>Bahan-bahan</strong></div><br /><div>#<span style="color:#000000;">1 uncang</span> teh Lipton 'Commomile'</div><div>#<span style="color:#000000;">30ml</span> air </div><div>#<span style="color:#000000;">2 biji</span> buah longan</div><div>#<span style="color:#000000;">2 camca</span> kecil gula halus<br />#Ais batu kisar</div><div>#<span style="color:#000000;">1 biji</span> buah ceri<br /></div><div><strong>Cara Membuat</strong></div><br /><div>1. Masukkan air 300ml sehingga mendidih. Selepas itu,</div><div> tuangkan air yang sudah dimasak itu ke dalam bekas. </div><div> Rendamkan 1 uncang teh Lipton 'Commomile' sehingga air</div><div> bertukar menjadi kekuningan. Masukkan gula sirap</div><div> sebanyak 2 sudu teh atau secukup rasa.</div><div>2. Potong buah longan tadi. Campurkan ais batu kisar. Masukkan buah longan yang sudah disiap</div><div> potong tadi ke dalam gelas. Tuang air teh yang sudah siap tadi ke dalam gelas. Kemudian </div><div> masukkan air batu kisar.</div><div>3. Gunakan buah lemon dan buah longan sebagai perhiasan di atas gelas.</div></div></div>Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-78331541128009919972009-07-15T14:37:00.004+08:002009-07-15T14:42:30.550+08:00PANDUAN<span style="font-size:130%;">TEPUNG GANTI SABUN</span><br /><br />Jika anda kehabisan sabun dan pinggan mangkuk masih banyak yang belum dicuci anda boleh mencuba petua ini. Ambil tepung gandum dan jadikan ia seperti sabun. Cuci pinggan dengan menggunakan tepung itu dan hasilnya anda akan lihat cucian sama bersihnya seperti menggunakan sabun.Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-517682607598088482009-07-15T14:00:00.005+08:002009-07-15T14:14:45.229+08:00KARIPAP LAPIS TANDORI AYAM<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwuyaSGie9oJDDNzECUQuwp6G6ix5qN0iheiZJ4pPOTRc6iVqeUxMYSaAwUMrrzNRyjIt-1QSdvJeuw3hIvOPpbrAmpgDNhq6lG4M-mdsihVED_sF2CPesRRMOW517KKVZutnhfwYNah8/s1600-h/P7111308.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358563884477684290" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwuyaSGie9oJDDNzECUQuwp6G6ix5qN0iheiZJ4pPOTRc6iVqeUxMYSaAwUMrrzNRyjIt-1QSdvJeuw3hIvOPpbrAmpgDNhq6lG4M-mdsihVED_sF2CPesRRMOW517KKVZutnhfwYNah8/s320/P7111308.JPG" border="0" /></a> <span style="font-size:180%;">KARIPAP LAPIS TANDORI AYAM</span><br /><br /><div><div></div><div><strong>Bahan 1</strong></div><br /><div>#100gm isi ayam bahagian dada</div><div>#30gm tairu @ susu masam @ yogurt @dadih</div><div>#15gm cili bo</div><div>#10gm serbuk cili</div><div>#Garam secukup rasa</div><br /><br /><div></div><div><strong></strong> </div><div><strong>Bahan 2</strong></div><br /><div>#1 keping pastri puff</div><div>#80gm timun - hiris halus</div><div>#10gm yogurt</div><div>#Garam secukup rasa</div><div> </div><div><strong>Cara Membuat</strong></div><div><strong></strong> </div><div>#Perapkan bahan-bahan 1 dan bakar di dalam ketuhar selama 20 minit dengan suhu 150 </div><div> darjah celcius.</div><div>#Potong pastri puff, letakkan inti hirisan ayam yang telah dimasak tadi beserta timun, yogurt </div><div> dan sedikit garam yang telah digaulkan .</div><div>#Lipatkan pastri puff yang telah diletakkan inti dengan menggunakan sedikit air.</div><div>#Bakar di dalam ketuhar selama 8 hingga 10 minit dengan kepanasan suhu 160 darjah celcius. </div></div>Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-4604107414363177752009-07-15T13:42:00.003+08:002009-07-15T13:59:59.053+08:00SANDWICH OTAK-OTAK MAKANAN LAUT<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVluy6sZQI4ZSYiTinzGFUx1LX7CRTKkjQE0exGLoALMG05isDjh0MEaIBJMEJDJPnN5XZgZmvai9dfXNyn6_TJ_s_aQ3VgWB1LCmXJPSak1-gLVLRb8wXCqhEQqwSovYBnm9Zw9jcWSE/s1600-h/P7111307.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358561873200790114" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVluy6sZQI4ZSYiTinzGFUx1LX7CRTKkjQE0exGLoALMG05isDjh0MEaIBJMEJDJPnN5XZgZmvai9dfXNyn6_TJ_s_aQ3VgWB1LCmXJPSak1-gLVLRb8wXCqhEQqwSovYBnm9Zw9jcWSE/s320/P7111307.JPG" border="0" /></a> <span style="font-size:180%;">SANDWICH OTAK-OTAK MAKANAN LAUT</span><br /><div><span style="font-size:100%;"></span></div><br /><div><strong>Bahan-bahan</strong></div><br /><div>@10 keping roti sandwich putih yang dibakar<br />@1 ekor ikan tenggiri - diambil isinya sahaja dan dikisar</div><div>@150 gm sotong - kisar<br />@3 biji cili merah - kisar halus</div><div>@4 biji cili padi - kisar halus</div><div>@1 inci kunyit hidup - kisar halus</div><div>@1 batang serai - kisar halus</div><div>@1/2 inci lengkuas - kisar halus</div><div>@1/2 inci halia muda - kisar halus</div><div>@2 biji bawang besar - kisar halus</div><div>@6 biji bawang merah - kisar halus</div><div>@1 helai daun pisang untuk membungkus</div><div>@1/2 cawan pati santan<br />@Garam secukup rasa</div><br /><div><strong>Cara Membuat</strong></div><br /><div>1. Bakar roti di dalam pembakar sehingga kekuningan</div><div>2. Campurkan semua bahan-bahan digaulkan sebati, masukkan ke dalam daun pisang dan<br /> kukuskan selama 15 minit</div><div>3. Letakkan di dalam kepingan roti yang telah dibakar sebagai inti.</div>Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-88911466638688798562009-07-13T18:12:00.003+08:002009-07-13T18:40:11.612+08:00COKLAT KEK BROWNIE PANAS DENGAN AIS KRIM VANILLA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJrsTAVseqBgA65pRJdz-dcurxY7nZaySAdAY6lZihmpFQA57Ic-dxJiTthVw4wR9mNHu_XAVUQdN8Qodg_klHnNCySqCN9oTii2dmXW7F5IEgmPbEzKDbRBUVHGbPXmK9CHQrNT9xzw/s1600-h/P7111313.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357887037365946130" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJrsTAVseqBgA65pRJdz-dcurxY7nZaySAdAY6lZihmpFQA57Ic-dxJiTthVw4wR9mNHu_XAVUQdN8Qodg_klHnNCySqCN9oTii2dmXW7F5IEgmPbEzKDbRBUVHGbPXmK9CHQrNT9xzw/s320/P7111313.JPG" border="0" /></a><br /><span style="font-size:180%;">COKLAT KEK BROWNIE PANAS DENGAN AIS KRIM VANILLA</span><br /><span style="font-size:100%;"></span><br /><strong>Bahan Kek</strong><br /><span style="font-size:100%;"><strong></strong></span><br />@480gm gula halus<br />@360gm lepa mentega<br />@20gm ovallete<br />@6 biji telur<br />@330gm tepung gandum<br />@2 camca kecil soda bikarbonat<br />@100gm serbuk koko<br />@300gm susu UHT yang dipanaskan bersama air<br /><br /><strong>Bahan Sos Coklat</strong><br /><strong></strong><br />@400gm coklat hitam (Dark Chocolate)<br />@500gm susu cair UHT<br /><br /><strong>Cara Membuat</strong><br /><br />@Pukul gula,mentega dan ovalette sehingga kembang.<br />@Masukkan telur dan gaulkan sehingga sebati.<br />@Masukkan tepung gandum dan soda bikarbonat.<br />@Akhir sekali,masukkan serbuk koko dan susu yang dipanaskan,pukul sehingga rata.<br />@Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah celsius selama 40 hingga 45 minit.<br /><br /><strong>Cara Membuat Sos Coklat</strong><br /><strong><br /></strong>@Cincang kepingan coklat sehingga hancur.<br />@Didihkan susu,masukkan kepingan coklat.Kacau sehingga larut dan sebati.<br />@Potong kek brownie coklat mengikut saiz yang dikehendaki.<br />@Tuangkan cairan sos coklat ke atas kek.Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-75044187419845414142009-07-13T17:36:00.004+08:002009-07-13T18:08:06.608+08:00KEK KEJU LEMON<div><span style="font-size:180%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihYlHresSgOURQPu2_U-0VZ18UzUE2lk2CPqYLgnkQ00OAhP-0e5QNNaAMF-lFutft0clMt7Bqecyo5DyElti4R_TQRrjH4s2_5iqbesNV52Mt6FfFekPflhCxIMdr0lxbBK1JaYTOAG4/s1600-h/P7111306.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357878161025623618" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihYlHresSgOURQPu2_U-0VZ18UzUE2lk2CPqYLgnkQ00OAhP-0e5QNNaAMF-lFutft0clMt7Bqecyo5DyElti4R_TQRrjH4s2_5iqbesNV52Mt6FfFekPflhCxIMdr0lxbBK1JaYTOAG4/s320/P7111306.JPG" border="0" /></a>KEK KEJU LEMON</span></div><div><span style="font-size:78%;"></span> </div><div><strong>Bahan-bahan 1</strong></div><div><span style="font-size:85%;"></span> </div><div>-200gm biskut marie</div><div>-125gm lepa mentega</div><div>-1 camca kecil serbuk kulit kayu manis</div><div><span style="font-size:85%;"></span> </div><div><strong>Bahan-bahan 2</strong></div><div><strong><span style="font-size:85%;"></span></strong> </div><div>-250gm krim keju Mascarphone</div><div>-395gm krim (Double Cream)</div><div>-2 camca besar jus lemon</div><div>-30gm serbuk gelatin halal</div><div> </div><div>Cara Membuat</div><div> </div><div>-Campurkan kesemua bahan 1 dan uli sehingga menjadi satu doh.</div><div>-Tekan adunan doh tadi ke dalam acuan dan bakar selama 20 minit .</div><div>-Pukul krim keju sehingga lembut,masukkan krim Double dan jus lemon.</div><div>-Campurkan serbuk gelatin ke dalam bahan-bahan 2 yang telah disiapkan tadi dan masukkan</div><div> ke dalam acuan adunan doh yang telah dibakar (bahan 2).</div><div>-Hiaskan engan hirisan buah lemon.Sejukkan sebelum dihidang.</div><div> </div>Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-58149829710427053622009-07-12T18:17:00.005+08:002009-07-12T18:29:28.412+08:00MI DIM SUM YANG LAZAT<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnjoeqUT8K8TX0-i6CDPXhZZMFsJ6g_6RyM4inGEhx_d1oXYd9FwY_VzZpC7W20CMxRtViizl7paG4vhqpzg1e0M38kiHrUiYlYmvMqJ_cxNT88xPm4nZA9xmoVpngCZDkoYMrLmjwYsU/s1600-h/P7111319.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357518085431902482" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 271px; CURSOR: hand; HEIGHT: 228px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnjoeqUT8K8TX0-i6CDPXhZZMFsJ6g_6RyM4inGEhx_d1oXYd9FwY_VzZpC7W20CMxRtViizl7paG4vhqpzg1e0M38kiHrUiYlYmvMqJ_cxNT88xPm4nZA9xmoVpngCZDkoYMrLmjwYsU/s320/P7111319.JPG" border="0" /></a><br /><div><span style="font-size:180%;">Mi Dim Sum<br /></span><span style="font-size:180%;"><br /></span>Bahan-bahan<br /><br />#<span style="color:#ff6600;">1 pek</span> mi segera perisa ayam,rebus selama 3 minit dan </div><div> tuskan<br />#Perencah perisa ayam (boleh didapati di dalam pek mi segera perisa ayam)<br />#<span style="color:#ff6600;">3 sudu</span> daging ayam dicincang halus<br />#<span style="color:#ff6600;">1 sudu</span> daun bawang dihiris<br />#<span style="color:#ff6600;">3 biji</span> telur dipukul<br />#<span style="color:#ff6600;">1 sudu</span> teh tepung gandum<br />#<span style="color:#ff6600;">10 biji</span> telur burung puyuh,direbus dan dibuang kulitnya<br />#Sos cili<br /><br />Cara Membuatnya<br /><br /><span style="color:#ff6600;">1.</span>Campurkan mi dan kesemua perencahnya bersama daging ayam,telur,daun bawang dan<br />tepung gandum,gaul sehingga sebati.<br /><span style="color:#ff6600;">2.</span>Sediakan acuan kecil,sapukan dengan minyak masak dan letakkan doh ke dalam acuan<br />sehingga penuh.<br /><span style="color:#ff6600;">3.</span>Letak 1 biji telur burung puyuh di atas doh.<br /><span style="color:#ff6600;">4.</span>Stim mi sehingga padat dan masak sepenuhnya,keluarkan dan biarkan sejuk.(selepas<br />itu,ia boleh digoreng mengikut citarasa sendiri).<br /><span style="color:#ff6600;">5.</span>Hidangkan bersama sos cili.<br /><br />Semoga Berjaya!!!!!!!!</div>Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-43287136729104916772009-07-12T07:40:00.003+08:002009-07-12T08:11:36.202+08:00STIK LADA HITAM<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoAyL_6wRP3_ZIqFJ7BJ_vFj1oW58pGels_KyMq5BlRmCpkM5FH1LqXYsm7XMnVa8S8JqTfqJRVQTo5xZqKryvGTktuSsX-ttQy6QtNNDUGzfORxdBLf8cl7TNjTaN1z2Es24gLc4p74Q/s1600-h/P7111305.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357352582227521474" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 299px; CURSOR: hand; HEIGHT: 199px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoAyL_6wRP3_ZIqFJ7BJ_vFj1oW58pGels_KyMq5BlRmCpkM5FH1LqXYsm7XMnVa8S8JqTfqJRVQTo5xZqKryvGTktuSsX-ttQy6QtNNDUGzfORxdBLf8cl7TNjTaN1z2Es24gLc4p74Q/s320/P7111305.JPG" border="0" /></a><br /><span style="font-size:180%;"><strong>STIK LADA HITAM</strong></span><br /><br />Saiz bagi hidangan ini antara 4 hingga 5 orang.<br /><br /><strong>Bahan-bahan</strong><br /><br />@<span style="color:#660000;">500-600gm</span> (4 keping) daging batang pinang atau<br /> peha ayam tanpa tulang.<br />@<span style="color:#663300;">80gm</span> minyak masak untuk mengoreng<br /><br /><br /><strong>(A)</strong><br /><br />@<span style="color:#660000;">10gm</span> (1 sudu bbesar) perapan halia<br />@<span style="color:#660000;">10gm</span> (1 sudu besar) sos soya<br />@<span style="color:#660000;">1 sudu</span> teh bawang putih yang dipotong dadu atau 1/2 sudu teh sebuk bawang putih<br />@<span style="color:#660000;">1 sudu</span> teh gula<br />@<span style="color:#660000;">1 sudu</span> besar sos worcestershire<br />@<span style="color:#660000;">1/2 sudu</span> besar garam<br />@<span style="color:#660000;">1 sudu</span> besar minyak zaitun<br /><br /><strong>Campuran Sos</strong><br /><br />@<span style="color:#660000;">120gm (1/2 botol)</span> sos lada hitam<br />@<span style="color:#660000;">125gm (8 sudu besar)</span> air<br />@<span style="color:#660000;">2 sudu</span> besar minyak masak<br />@Sedikit garam dan gula<br /><br /><strong>Cara membuatnya</strong><br /><br />1.Perap daging dengan bahan (A) selama 1/2 jam atau lebih<br />2.Panaskan minyak masak dan goreng daging selama 6 hingga 8 minit.<br />3.Panggang daging goreng selama 8 hingga 10 minit sehingga masak. Letakkan di tepi.<br /><br /><strong>Penyediaan Sos</strong><br /><strong></strong><br />1.Panaskan 2 sudu besar minyak masak di dalam kuali. Masukkan sos lada hitam dan tumis<br /> selama 1 minit.<br />2.Masukkan air, garam dan gula secukup rasa. Setelah mendidih, campurkan campuran sos pada<br /> daging sebelum dihidangkan.<br /><br />Selamat mencuba resipi ini........!!!!!!!!!!!!!!!!!Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-30031915258295468002009-06-02T12:13:00.000+08:002009-06-02T12:28:06.198+08:00Chocolate Fudge Frosting<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLeG4MHvhyha0avEeJ-Clbg08z6bn9YBGGnmze7FK1pPaP-VtSQmRc34w3p5I6RFXjAf7gsHHyPyo-xgu_Nvw5o8ep2xoNcMPvHM6LyHIYRtuJCOgWMQFLiyuKm46ohiQ48qCUy1L8fQA/s1600-h/Chocolate%20Fudge%20Cake[1].jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342579968328652290" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 271px; CURSOR: hand; HEIGHT: 211px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLeG4MHvhyha0avEeJ-Clbg08z6bn9YBGGnmze7FK1pPaP-VtSQmRc34w3p5I6RFXjAf7gsHHyPyo-xgu_Nvw5o8ep2xoNcMPvHM6LyHIYRtuJCOgWMQFLiyuKm46ohiQ48qCUy1L8fQA/s320/Chocolate%2520Fudge%2520Cake%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLmBXBTirVrjv3jM3AykSqOcpj5IyQ3R6ZISCgDKIrP5j3QXwrC_ewvcztObpXIqK5Z2pd0qqN9Z6Chcgu8zRCVFTIcufPRXssERLjNH-9vJ2dWQuLJnz1szNyyijxCKYHko-etz2VZZQ/s1600-h/Frosting.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342579973021073954" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 191px; CURSOR: hand; HEIGHT: 195px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLmBXBTirVrjv3jM3AykSqOcpj5IyQ3R6ZISCgDKIrP5j3QXwrC_ewvcztObpXIqK5Z2pd0qqN9Z6Chcgu8zRCVFTIcufPRXssERLjNH-9vJ2dWQuLJnz1szNyyijxCKYHko-etz2VZZQ/s320/Frosting.jpg" border="0" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkB_ttZmw2qW2RnttzHoIFDkfCyH-e4W2FGkUESaugyHGafPRdJ3eEpQV_Veh022Rvhw8wxtrWXNFNwOulYprEbiro4RahEgik9Tc74shuXeLjNtz5OjUmWL9NAF9uwUPz3Cz3ht0xplU/s1600-h/2333291113[1].jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342579964060994850" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 188px; CURSOR: hand; HEIGHT: 166px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkB_ttZmw2qW2RnttzHoIFDkfCyH-e4W2FGkUESaugyHGafPRdJ3eEpQV_Veh022Rvhw8wxtrWXNFNwOulYprEbiro4RahEgik9Tc74shuXeLjNtz5OjUmWL9NAF9uwUPz3Cz3ht0xplU/s320/2333291113%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div> <div>>>Contoh kek yang dihias dengan chocolate fudge dan choco cream<br /><br />Selain dari chocolate ganache, ada satu lagi aising yang boleh menyalut kek coklat iaitu chocolate fudge frosting. Jika chocolate ganache mempunyai dua bahan asas iaitu coklat dan krim, yang ini pula mempunyai lebih bahan seperti gula aising, mentega, serbuk koko dan lain-lain bergantung kepada resipinya. Apa yang membezakan keduanya ialah chocolate fudge lebih pekat dari chocolate ganache. Ia tidak boleh dituang, tetapi perlu disapu seperti membuat aising krim mentega .Ia juga tidak memberi kekilatan (shine) seperti chocolate ganache. Ia sesuai untuk disapu pada kek, untuk inti (filling) dan juga hiasan tepi kek (border).Untuk bunga ros,perlukan aising yang lebih kental ( stiff) seperti Chocolate Cream.</div><div> </div><div>Bahan-bahan :</div><div> </div><div><span style="color:#009900;">2</span> cawan gula kastor</div><div><span style="color:#006600;">1/4</span> cawan sirap gula (corn syrup)</div><div><span style="color:#006600;">1</span> cawan krim putar (dairy whipping cream)</div><div><span style="color:#006600;">180 </span>gm coklat masakan</div><div><span style="color:#006600;">2 </span>sudu besar mentega</div><div><span style="color:#006600;">1 </span>sudu teh esen vanila</div><div> </div><div>Cara Membuatnya :</div><div> </div><div><span style="color:#006600;">1.</span> Satukan gula, sirap gula dan krim dalam sebuah periuk.</div><div><span style="color:#006600;">2.</span> Kacau diatas api yang kecil hingga gula cair dan larut.</div><div><span style="color:#006600;">3.</span> Didihkan 1 minit dan angkat dari api.</div><div><span style="color:#006600;">4.</span> Masukkan coklat masakan yang dicincang dan kacau hingga coklat cair.</div><div><span style="color:#006600;">5.</span> Masukkan mentega dan vanila.Biarkan coklat fudge sejuk dan pekat baru disapukan atas kek.</div><div><span style="color:#006600;">6.</span> Hiaskan kek mengikut citarasa anda.</div><div> </div><div><span style="font-size:180%;">Chocolate Fudge Buttercream Frosting</span></div><div><span style="font-size:180%;"></span> </div><div>Bahan-bahan :</div><div> </div><div><span style="color:#006600;">115 gm</span> mentega</div><div><span style="color:#006600;">50 gm</span> shortening</div><div><span style="color:#006600;">30 gm</span> serbuk koko</div><div><span style="color:#006600;">240 gm</span> gula aising</div><div><span style="color:#006600;">30 ml</span> susu</div><div><span style="color:#006600;">350 gm</span> coklat masakan, dicairkan</div><div><span style="color:#006600;">5 ml</span> esen vanila</div><div> </div><div>Cara Membuatnya :</div><div> </div><div><span style="color:#006600;">1.</span> Pukul mentega dan shortening hingga kembang.</div><div><span style="color:#006600;">2.</span> Masukkan koko dan gula aising.</div><div><span style="color:#006600;">3.</span> Masukkan susu , coklat masakan dan esen vanila.</div><div><span style="color:#006600;">4.</span> Putar hingga sebati.</div><div><span style="color:#006600;">5.</span> Bolehlah disapukan atas kek coklat. Hiaskan.<br /><br />Chocolate Cream </div><div><br />Bahan-bahan :<br /><br /><span style="color:#006600;">750 gm</span> coklat masakan, dicincang<br /><span style="color:#006600;">175 gm</span> mentega, dilembutkan<br /><span style="color:#006600;">90 gm</span> kuning telur<br /><span style="color:#006600;">225 gm</span> telur (seluruh)<br /><br />Cara membuatnya :<br /><br /><span style="color:#006600;">1.</span> Cairkan coklat secara double-boiler dan masukkan mentega. Kacau hingga sebati.<br /><span style="color:#006600;">2.</span> Masukkan telur ke dalam mangkuk pengadun dan tuangkan coklat cair.Putar dengan kelajuan sederhana hingga ringan dan berkerim.<br /><span style="color:#006600;">3.</span> Biarkan sebentar supaya krim agak pekat.Kemudian bolehlah digunakan untuk membuat bunga ataupun membuat hiasan tepi kek</div><div> </div><div>Selamat Mencuba!!!!!!!!!!!!</div></div></div>Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-71935392686613366672009-06-01T08:43:00.000+08:002009-06-02T12:11:48.829+08:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUCS3tKotB6Dy6CX60nSg0kCB1ShzEpm6DD7c_-PDYsKGVPnaisnCDGXFWXuptO0LBQLJuxN77mtJgsjXW-Jw9_cp96DKT2toUiWRNdjSXW-8-yoQ6haprXRoTt9ohSKyX9QeC7x4yLxk/s1600-h/P1000160[1].jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342154161334630594" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUCS3tKotB6Dy6CX60nSg0kCB1ShzEpm6DD7c_-PDYsKGVPnaisnCDGXFWXuptO0LBQLJuxN77mtJgsjXW-Jw9_cp96DKT2toUiWRNdjSXW-8-yoQ6haprXRoTt9ohSKyX9QeC7x4yLxk/s320/P1000160%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8WU6xdUgSSHWwPovbpsu5R6A4MCCNt_Nq-w1Vy1lBkZlfKIbikx3UX6RKclI5gdBPWf47VwD2tuwi0xiWpfHsa-3KtDrzd8ypHVv65BwIF4PwMf4L1-crviWSeI7eYk59yg0_RDggxzY/s1600-h/P1000162[1].jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342154159782154418" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8WU6xdUgSSHWwPovbpsu5R6A4MCCNt_Nq-w1Vy1lBkZlfKIbikx3UX6RKclI5gdBPWf47VwD2tuwi0xiWpfHsa-3KtDrzd8ypHVv65BwIF4PwMf4L1-crviWSeI7eYk59yg0_RDggxzY/s320/P1000162%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBkA3GopBKlVKFMwcFTvXi4bOEvOf3sjrAI3xJt6mk7IQ9zO6b7DAJZfdAbn7utVUHJjfh-Db4tcrA6KoGvh5NOhMu5w1xRmjyuv4fAjF0Elk6CBYiBs3572xVYNY5L5sC6Rdu7Jmcrtk/s1600-h/chocolate+ganache[1].jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342154155831184882" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBkA3GopBKlVKFMwcFTvXi4bOEvOf3sjrAI3xJt6mk7IQ9zO6b7DAJZfdAbn7utVUHJjfh-Db4tcrA6KoGvh5NOhMu5w1xRmjyuv4fAjF0Elk6CBYiBs3572xVYNY5L5sC6Rdu7Jmcrtk/s320/chocolate+ganache%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div><a href="http://resipinoraini.blogspot.com/2008/03/chocolate-ganache.html"><span style="font-size:180%;">Chocolate Ganache</span></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ3NfodXcVkCIM7ky-BG8-_sL1P9bjy0iS4dUdQ2PGA2NDV5h_qXfSo_UDv2ftF2C0DK37YpDHrfX1P79VGmLHPTJWYyHNoa6Ip322eB9hOVRsq-MeizyTfEpN7iqOL8jlejmkPayNBSan/s1600-h/chocolate+ganache.jpg"></a>>> Kek yang telah siap disaluti chocolate ganache<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZUNEZGQ_FL6H1ND8ZSED3qgUEbRJOu0P6_lfRe3WWigNpMTzRma47EE_IaTXgBbguTUlpp3QFCPZg7ZZQ11hT7kiORaZnD85YdlWCQaHUjRZ86kKH2_ecqMCgGovBO6ZMUsl04fz8CiDp/s1600-h/P1000160.jpg"></a>>> Ganache yang telah siap dicairkan<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0zq2JJhe6TzDVv4BIun8lGk-BaiDAT0QBWMr59oHA596NpFmi0GXF6Ab0wNDRXYqVIF37lm1yJYkq1rf2UuSkhFw2bTOlUFbT3A3KsYvGibPCWwPi6a7263Ef4sG9MswdMt3nT92sEDbs/s1600-h/P1000162.jpg"></a>>> Salutkan kek dengan aising mentega atau krim putar.Sejukkan hingga keras barulah disiram dengan chocolate ganache yang telah sejuk atau suam-suam.<br />Tentu anda pernah melihat di kedai-kedai bakeri, kek-kek yang dihiasi topping coklat yang sungguh menyelerakan. Sebenarnya topping coklat tersebut dikenali sebagai Chocolate Ganache. Ganache adalah berasal dari perkataan Peranchis yang bermaksud 'cushion'. Ganache mempunyai pelbagai fungsi seperti penambah perasa kepada puding atau kek, untuk hiasan dan untuk menyalut kek-kek coklat agar tambah lazat dan menyelerakan.Dalam Ganache yang asas, digunakan dua bahan sahaja iaitu krim pekat/krim putar (Dairy Whipping Cream) dan coklat masakan. Bagaimanapun, anda boleh menambah mentega dan esen vanila ke dalam adunan ganache. Krim pekat pula boleh digantikan dengan air,susu cair (evaporated milk),susu segar(fresh milk) atau susu UHT. Tetapi penggunaan bahan-bahan gantian ini menjejaskan kualiti ganache dari segi kekilatan (shine) dan teksturnya. Oleh kerana itu, di hotel-hotel dan bakeri, mereka lebih suka menggunakan krim pekat/krim putar, kerana hasilnya lebih baik walaupun harganya lebih mahal dari susu biasa.Jika di tempat anda susah untuk mendapatkan krim ini, guna saja bahan gantian.</div><br /><div>Kaedah asas membuat ganache:</div><br /><div><span style="color:#993399;">1.</span>Cincang coklat masakan kecil-kecil.<br /><span style="color:#993399;">2.</span>Panaskan krim hingga mendidih. Angkat dari api.</div><div><span style="color:#993399;">3.</span>Masukkan coklat dalam krim dan kacau hingga coklat cair.</div><div><span style="color:#993399;">4.</span>Biarkan ia sejuk beberapa jam sebelum digunakan.Jika anda mahu topping atau glazing yang cair,anda bolehlah gunakan setelah beberapa jam disejukkan. Jika mahu topping yang lebih tebal ,sejukkan semalaman pada suhu bilik. Keesokannya barulah digunakan untuk menyalut kek anda. Ganache yang sudah pekat juga boleh digunakan untuk membuat filling atau isian yang disapu pada bahagian tengah kek. Satu perkara yang perlu diingatkan ialah,coklat tidak boleh dicairkan dalam haba yang terlalu panas kerana akan menyebabkan keluarnya minyak pada permukaan coklat.Ini menjejaskan tekstur ganache. Anda juga tidak boleh memasukkan ganache yang baru dicairkan terus ke dalam peti sejuk. Ganache perlu disejukkan secara perlahan-lahan untuk membantu molekul-molekul dalam coklat dan krim itu menjadi sebati dengan baik.</div><br /><div>Bahan-bahan :</div><br /><div><span style="color:#993399;">300 gm </span><span style="color:#ffff33;">krim pekat/krim putar</span></div><div><span style="color:#993399;">500 gm </span><span style="color:#ffff33;">coklat masakan, dicincang</span></div><div><span style="color:#993399;">30 gm </span><span style="color:#ffff33;">mentega</span></div><br /><div>Cara Membuatnya :<br /></div><div><span style="color:#993399;">1. </span><span style="color:#ffff33;">Panaskan krim hingga mendidih. Angkat dari api.</span></div><div><span style="color:#993399;">2. </span><span style="color:#ffff33;">Masukkan coklat dan kacau hingga ia cair semuanya.</span></div><div><span style="color:#993399;">3. </span><span style="color:#ffff33;">Masukkan mentega dan kacau lagi hingga sebati.</span></div><div><span style="color:#993399;">4. </span><span style="color:#ffff33;">Biarkan beberapa jam sebelum digunakan.</span></div><br /><div>SeMoGa BeRjAyA!!!!!!!!!!!!!!!</div></div></div>Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-44918051500158139302009-05-22T18:56:00.000+08:002009-06-01T10:26:37.814+08:00JaPaNeSe CoTtOn ChEeSe CaKe<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCcCw2RiSIJ89fXxZqL92nGwr59qO2cDj2bh7dd3cvBo4ORawU-htEe_wmzbrREGMmQTyAjYd2_7TEaxgD_vPdTfEX2HJCCxjVYkNAunqXR-Y4tkaWdpRA7EkmEftjO95zLuFwSrjO5o/s1600-h/cheesecakeJepun[1].jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342178904647675602" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 260px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCcCw2RiSIJ89fXxZqL92nGwr59qO2cDj2bh7dd3cvBo4ORawU-htEe_wmzbrREGMmQTyAjYd2_7TEaxgD_vPdTfEX2HJCCxjVYkNAunqXR-Y4tkaWdpRA7EkmEftjO95zLuFwSrjO5o/s320/cheesecakeJepun%5B1%5D.jpg" border="0" /></a> <a href="http://resipinoraini.blogspot.com/2008/02/japanese-cotton-cheese-cake.html"><span style="font-size:180%;">Japanese Cotton Cheese Cake</span></a> <div><div align="justify"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2SD8X5-HWpUE0MjRXBvjKZAM4v06_VzErfe1XalBwVebhcPaSNE9i8LotNfzr7IFPXrdhgESPkJXYfPxIBZFykUfVH3P1bLZp1xhco8VmIQQuKcfzVAzRTi-mHdndniFW1a9Ad_n-AcpW/s1600-h/cheesecakeJepun.jpg"></a>Jika kek ini dibuat dengan betul, ia akan jadi lembut , gebu dan mempunyai lubang-lubang udara yang halus. Jika ada yang tak kena, ia akan jadi padat dan tak berapa naik. Tetapi masih sedap dimakan seperti kek keju yang lain.Selalunya kek ini jadi rebutan kanak-kanak. Belum sempat dimasukkan dalam peti sejuk, dah habis separuh. Kek ini enak dimakan sejuk bersama inti blueberi.</div><br /><br /><div align="justify"></div><br /><br /><div align="justify">Bahan-bahan :</div><br /><br /><div align="justify">(A)<span style="color:#009900;">70 </span>gm gula halus</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">6 </span>biji putih telur A</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">1/4</span> sudu teh serbuk krim tartar</div><br /><div align="justify">(B)<span style="color:#009900;">250</span> gm krim keju</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">50</span> gm mentega</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">6</span> biji kuning telur A</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">100 </span>ml susu segar</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">1 </span>sudu besar jus lemon @ 1/2 sudu teh pes lemon</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">70</span> gm gula halus</div><br /><div align="justify">(C)<span style="color:#009900;">80</span> gm tepung superfine/kek</div><br /><br /><div align="justify">Cara Membuatnya:</div><br /><div align="justify"><span style="color:#009900;">1.</span> Krim keju dipotong kecil dan masukkan ke dalam periuk kecil bersama mentega, gula dan susu. Cairkan secara double-boiler dan kacau hingga adunan menjadi likat. Masukkan kuning telur dan jus lemon. Kacau sebati.<br /><span style="color:#009900;">2.</span> Angkat dari api dan masukkan tepung. Pastikan adunan masih hangat.</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">3.</span> Pukul putih telur, gula dan krim tartar hingga gebu dan kental. Apabila dicolek dengan jari,adunan masih berekor. Jangan terlalu keras kerana ia akan kering.</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">4.</span> Alihkan adunan pes tepung ke dalam bekas lebih besar. Masukkan putih telur sedikit-sedikit dan gaul perlahan-lahan hingga sebati.</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">5.</span> Sediakan tin pembakar bulat berukuran 9 inci atau 10 inci. Griskan dan lapik kertas serap minyak.</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">6.</span> Tuangkan adunan dan bakar secara water-bath.Sediakan dulang lebih besar dan masukkan air 1/3 penuh. Letakkan tin kek atasnya. Masukkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan kepada 170 darjah celcius.</div><div align="justify"><span style="color:#009900;">7.</span> Bakar selama 1- 11/2 jam hingga masak. Untuk menguji kek masak, cucuk dengan lidi. Jika masih melekit, bakar semula hingga masak </div></div>Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2394673475113072827.post-89625041976001746582009-05-19T20:50:00.000+08:002009-05-22T18:55:58.873+08:00Crepes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmhmir7hXd2nHp2yerC4wdRApiGpw_G2ptbLdDbJ4EBhFn6nG9AMIVdcHnTv_1YUP-0Vd8av3WR5UuvAf2G1UAOCoW0cxyEjQvdcOWQ0TqF1cS0TMtUZQakzmKEVI-4F7ZddS3MD3omWU/s1600-h/crepes[1].jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5338600141789321874" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 225px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmhmir7hXd2nHp2yerC4wdRApiGpw_G2ptbLdDbJ4EBhFn6nG9AMIVdcHnTv_1YUP-0Vd8av3WR5UuvAf2G1UAOCoW0cxyEjQvdcOWQ0TqF1cS0TMtUZQakzmKEVI-4F7ZddS3MD3omWU/s320/crepes%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://resipinoraini.blogspot.com/2008/04/pencuci-mulut-crepes.html"><span style="font-size:180%;color:#ffcc00;">CREPES</span></a></div><br /><div><span style="font-size:180%;color:#ffcc00;"></span></div><br /><div>Tentu anda pernah mendengar tentang pencuci mulut dari barat yang dinamakan Crepes. Ia seakan pankek atau lempeng tetapi ia lebih nipis.Anda boleh gunakan kuali leper untuk memasak crepes ini. Pada saya membuat crepes ini lebih kurang membuat kulit kuih gulung ataupun kuih ketayap.Cuma kuih gulung intinya kelapa tetapi crepes lebih bergaya dengan inti krim keju atau lain-lain inti yang anda hajati.<br /><br />These crêpes are filled with a cream cheese mixture and topped with fresh mango pieces. They are then drizzled with coconut cream syrup and sprinkled with toasted coconut. (If you don’t have or don’t want to make <a href="http://www.preparedpantry.com/index.asp?PageAction=VIEWPROD&ProdID=1166">coconut cream syrup</a>, you can do without. But the syrup is very, very good.)<br /><br />For the crêpes:<br /><span style="color:#cc0000;">1</span> cup all-purpose flour<br /><span style="color:#cc0000;">1 1/2</span> cups milk<br /><span style="color:#ff0000;">2 </span>large eggs<br /><span style="color:#cc0000;">2</span> tablespoons granulated sugar<br /><span style="color:#cc0000;">1</span> tablespoon vegetable oil<br /><span style="color:#cc0000;">1</span> pinch salt<br /><br />Methods:<br />1. Sift the flour into a medium bowl. Make a well in the center.2. In a small bowl, whisk together the milk, eggs, sugar, vegetable oil, and salt. Add to the flour and whip to a smooth batter. Refrigerate the batter for two hours.3. Heat a nine-inch crêpe pan on medium high heat. Brush with butter.4. Measure batter into the hot pan. Immediately tilt and rotate the pan so that the batter covers the bottom of the pan in a thin layer.5. Cook until bubbles appear and the bottom of the crêpe is a nice even, golden brown.6. Use a pallet knife or thin, sturdy spatula to turn the crêpe. Cook the second side only it is a blonde color, not as dark as the first side.7. Remove the crêpe to a sheet of parchment paper or waxed paper and repeat with the rest of the batter.<br />For the cream cheese filling:12 ounces cream cheese<br /><span style="color:#cc0000;">1/3</span> cup granulated sugar<br /><span style="color:#cc0000;">1</span> large egg yolk<br /><span style="color:#cc0000;">1/8</span> teaspoon salt<br /><span style="color:#cc0000;">1/2</span> teaspoon almond or vanilla extract1. With an electric mixer, blend all ingredients together until smooth.To assemble your crêpes1. Fill your crêpes, folding as desired, with the cream cheese filling.2. Spoon fresh fruit over the crêpes.3. Drizzle with coconut syrup.4. Garnish with whipped cream and toasted coconut.To toast the coconut1. Preheat oven to 350.2. Spread flaked coconut on an ungreased cookie sheet.3. Bake for 10 minutes, stirring two or three times, or until the coconut starts to turn a light golden brown.4. When done, remove the coconut from the pan and cool before using.<br /><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJETCuBz-XbkH1zP4fYneUMG0NJB3nUVUXkR_nA9gsVmf6ccaPbskcDClWoi25gvDRR6mdzqrPAFNdkd6qvT_SZfvxetq3WK2IAEx_4vaTSnC-MEY8ynOlqc1_ZUg4wgkVxgYNqwd9NgSY/s1600-h/crepes.jpg"></a>Bebyhttp://www.blogger.com/profile/17753089978343133397noreply@blogger.com0